J’ai mené pour eux une étude de marché afin d’identifier le profil de leur clientèle cible et définir leur positionnement unique, inspiré des principes de Blue Ocean Strategy. Ce travail d’analyse a posé les bases d’une stratégie intégrée de marketing et de communication, que j’ai ensuite déclinée en un plan d’action pour 2026.
Pour son lancement, j’ai défini les fondamentaux de son identité de marque, à la fois visuelle et narrative. J’ai également conçu une stratégie de communication pour les réseaux sociaux, déclinée ensuite en modèles de publications adaptables et réutilisables.
Au cours de cette collaboration, une approche Fail Fast, Learn Fast a été adoptée, permettant d’expérimenter rapidement de nouvelles idées, d’identifier les solutions les plus efficaces et d’ajuster la stratégie en temps réel.
En les accompagnant dans leurs objectifs d’internationalisation, j’ai proposé une stratégie digitale et un plan éditorial adaptés à leur nouvelle audience, en veillant à ce que les messages, les canaux de communication et les contenus soient en phase avec les codes européens.
En prévision de la reprise de l’établissement par le duo Alba Farnós Viñals et Paul Marsden en janvier 2025, j’ai mené une analyse stratégique afin de clarifier le positionnement de la nouvelle direction. L’objectif : consolider la clientèle existante tout en fidélisant les habitués du lieu. J’ai également proposé un récit de marque, en cohérence avec leur vision et leur identité culinaire.
Dans le but de renforcer la stratégie marketing, j’ai réalisé une analyse du parcours consommateur et travaillé sur plusieurs points de contact clés. Cela inclut notamment l’optimisation SEO, la mise en place d’un système de gestion des réservations en ligne, la création d’une base de données clients centralisée, la gestion de campagnes publicitaires digitales, ainsi que l’ouverture d’un nouveau canal de communication visant à renforcer l’engagement client.